Лечебная диета при гастрите: что можно есть, а что нельзя?

Женский журнал о красоте и здоровье

• Похудение
• Любовь
• Беременность
  • Беременность
  • Все о семье
  • Здоровье ребенка
  • Питание
  • Планирование ребенка
  • Психология и развитие
  • Роды
  • Отдых с детьми
• Красота и здоровье
  • Кремы
  • Маски для волос
  • Проблемная кожа
  • Маски для лица
  • Уход за кожей
  • Ароматы
  • Брови и ресницы
  • Косметика
  • Макияж
  • Ногти
  • Прически
  • Рот, подбородок и шея
• Стиль жизни
  • Автомобили
  • Гаджеты
  • Путешествия
  • Свободное время
• Мода
  • Аксессуары
  • Обувь
  • Одежда
  • Украшения и часы
• Домоводство
  • Стирка и уборка
  • Рукоделие и хобби
  • Бытовая техника
  • Цветоводство
• Шоу-бизнес

Меню

Главная Похудение Что кушать, когда у вас гастрит?

Гастрит является одним из самых распространенных заболеваний желудочно-кишечного тракта. По статистическим данным, им болеют около 50% населения нашей планеты. Существует как минимум две основные формы заболевания — это острый и хронический гастрит.

Острый гастрит может быть вызван в единичных случаях, в результате действия на слизистую желудка какого-либо раздражителя. Хронический гастрит подразумевает под собой более длительный воспалительный процесс, который структурно перестраивает ткань желудка, снижает его основную функцию пищеварения. Причинами появления хронического гастрита могут быть частое употребление алкогольных напитков, медикаментов, жирной или сухой пищи.

Также хроническая форма заболевания может быть связана с наследственными причинами, высоким уровнем стресса, инфекционными заболеваниями. В любом случае, если вас беспокоит желудок, вы чувствуете покалывания или острую режущую боль внизу живота, это еще не означает что у вас гастрит. Точно определить диагноз может только профессиональный врач гастроэнтеролог.

Общие рекомендации по соблюдению диеты при гастрите

В зависимости от имеющейся у вас формы заболевания, вы должны придерживаться определенного питания.

Основные правила, которые следует соблюдать при любой гастритной диете:

• употреблять максимально щадящую, но в то же самое время полноценную пищу;
• есть понемногу, но часто, так как больной желудок гораздо эффективнее справляется с небольшими объемами пищи;

В первые дни обнаружения заболевания лучше вообще ничего не есть, а пить побольше жидкости – это комнатной температуры чай или вода без газа. Через пару дней можно включить в рацион питания жидкую кашу (предпочтительнее овсяную), кисель, картофельное пюре на воде, вареные яйца всмятку.

По мере прохождения острой стадии заболевания, диету необходимо расширять, добавляя в нее новые ингредиенты. Люди с пониженным уровнем кислотности должны употреблять больше продуктов, которые способствуют выделению в организме соляной кислоты. Люди с повышенным уровнем кислотности, должны поступать с точностью наоборот.

Продукты, не вызывающие сильное выделение желудочного сока, употребление которых рекомендуется при любых острых формах хронического гастрита: минеральная вода без газа, прохладный чай, белый хлеб, сахар, вареное мясо и рыба, творог, овощные пюре и супы из картофеля, цветной капусты, моркови, а также жидкие каши. Можно включить в этот рацион 2 ч.л. растительного масла в день.

Продукты, сильно влияющие на выработку желудочного сока, которые не рекомендуется употреблять во время появления острой формы гастрита: кофе, любые алкогольные и газированные напитки, крепкие мясные бульоны, хлеб грубого помола, всевозможные консервы, специи, жирные, соленые, жаренные, маринованные и копченые блюда.

В этот список можно включить продукты с грубой клетчаткой: репа, редька, капуста, яблочная кожура, ягоды.

Пагубно влияют на работу желудка одновременное сочетание жидкой и плотной пищи, белковой и углеводной. Было доказано, что желудок быстрее переваривает жидкую и кашицеобразную пищу, с большим содержанием углеводов, нежели жесткую белковую. Жиры дольше всего выводятся из организма. Чем дольше наш желудок переваривает пищу, тем больше он выделяет соляной кислоты.

Врачи подчеркивают важность соблюдения лечебной диеты при гастрите для достижения ремиссии и улучшения состояния пациента. Основное внимание следует уделить легко усваиваемым продуктам, таким как отварные или запеченные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши на воде. Врачи рекомендуют избегать острых, жареных и копченых блюд, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка. Также стоит ограничить потребление кисломолочных продуктов с высоким содержанием жира, крепкого чая и кофе. Специалисты советуют включать в рацион фрукты, но предпочтение следует отдавать сладким и некислым сортам. Правильное питание способствует не только облегчению симптомов, но и улучшению общего состояния здоровья.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Особенности диеты при гастрите у людей пониженным уровнем кислотности

Почему в самом начале обострения заболевания рекомендуется пить только жидкость? Дело в том, что изначальной целью диеты, является снижение уровня воспаления желудка, чего можно достичь только при минимальном выделении желудочного сока. Добавляя новые ингредиенты в питание, количество выделяемой кислоты будет увеличиваться, постепенно приходя в норму.

Людям с пониженным уровнем кислотности можно есть и пить некрепкие чаи с сахаром, воду, разведенное сухое молоко, печенье, сухари, творог, вареные яйца всмятку, овощные супы, каши, пюре, вареное мясо, рыбу, макаронные изделия, сыры.

Из зелени не рекомендуется употреблять шпинат, щавель. Из фруктов можно есть сладкие яблоки и груши, какие-либо варенья. Из ягод лучше употреблять малину или клубнику. Отличным вариантом диеты могут стать фруктово-ягодные некислые соки, компоты и кисели.

Все вышеперечисленные ингредиенты употребляются в первые три недели диеты. В результате воспалительный процесс в желудке ослабевает, боль уходит, самочувствие улучшается. Теперь приступают к большему стимулированию образования соляной кислоты.

Начать можно с приготовления крепких мясных бульонов, включения в рацион бутербродов с икрой, селедки, соленых огурцов. Лучше за 30 минут до еды выпивать стакан чистой воды с лимонным соком – это способствует быстрому усвоению пищи.

Постепенно готовьте для себя жареные блюда, только без панировки. Любая пища должна быть хорошо проварена.

В качестве профилактики, разрешено употреблять кумыс (кобылье молоко), кефир, квас, не больше одного стакана в день. Запрещается есть острые, кислые, жирные блюда, сдобные пироги, капусту, чернослив, изюм. Нельзя пить молоко, крепкий чай, какао.

Уже через 1.5 – 2 месяца такой диеты работоспособность желудка практически полностью восстанавливается.

Лечебная диета при гастрите вызывает много обсуждений среди людей, страдающих этим заболеванием. Многие отмечают, что правильное питание значительно улучшает их самочувствие. Врачи рекомендуют избегать острых, жареных и кислых продуктов, так как они могут раздражать слизистую желудка. Вместо этого акцент следует делать на легкие супы, отварное мясо, рыбу и овощи. Каши, особенно овсяная и гречневая, становятся основой рациона. Некоторые пациенты делятся, что им помогло исключение молочных продуктов, в то время как другие отмечают положительное влияние кисломолочных изделий. Важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может варьироваться, поэтому стоит вести дневник питания и обсуждать свои наблюдения с врачом.

Особенности диеты при гастрите у людей с нормальным и повышенным уровнем кислотности

На начальном этапе (первые 2-3 недели) диета при гастрите практически ничем не отличается от той, что предложена людям с пониженной кислотностью.

Главное отличие – это включение в рацион молочных продуктов, которые хорошо нормализуют повышенную кислотность. Если у вас имеется индивидуальная непереносимость молока, можно его разбавлять с кипяченой водой или чаем.

Пить молоко следует комнатной температуры, небольшими глотками. Также вы можете полностью исключить молоко из своего рациона, заменив его слизистым супом.

Такой суп готовится из следующих ингредиентов: сука или овсяная крупа – 25 г, вареный желток – 1 шт, сливочное масло – 15 г. Муку или крупу заливают 600 мл воды и ставят на огонь. Варить необходимо до того момента, когда объем супа уменьшится в 2 раза, т.е. примерно на 300 мл. После чего суп фильтруют через сито, добавляют в него 1 вареный желток, немного сливок и сливочное масло.

По прошествии 1,5-2 недель диета расширяется, в нее включаются продукты, не оказывающие сильного влияния на выделение желудочной кислоты – это сухари; некрепкие мясные, рыбные или овощные супы, с добавлением каких-либо круп; различные молочные смеси; вареные яйца всмятку; фруктовые компоты, соки, желе; творожная масса; мед; некрепкий чай или отвар из шиповника с сахаром.

При употреблении, не следует забывать добавлять в пищу немножко растительного масла, которое способствует ускоренному заживлению поврежденного желудка.

Запрещается употреблять всевозможные соленья, жаренные и острые блюда, маринады, кофе, насыщенные рыбные и мясные бульоны, хлеб грубого помола. Нельзя пить алкогольные и газированные напитки.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Вопрос-ответ

Какие продукты разрешены при гастрите?

При гастрите рекомендуется употреблять нежирные сорта мяса (курица, индейка), рыбу, каши (гречневая, овсяная), отварные или запеченные овощи, а также кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Важно также включать в рацион бананы, яблоки и печеные груши, которые обладают обволакивающим эффектом.

Питание при язве, гастрите, гастродуодените. Что можно и нельзя есть?

Какие напитки стоит избегать при гастрите?

При гастрите следует избегать газированных напитков, крепкого кофе и чая, а также алкоголя, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Лучше отдавать предпочтение травяным чаям, компотам из сухофруктов и негазированной минеральной воде.

Как часто нужно питаться при гастрите?

При гастрите рекомендуется питаться 5-6 раз в день небольшими порциями. Это помогает снизить нагрузку на желудок и способствует лучшему усвоению пищи, что особенно важно для предотвращения обострений заболевания.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите список разрешенных и запрещенных продуктов. При гастрите важно знать, какие продукты могут вызвать обострение, а какие, наоборот, помогут облегчить симптомы. Основные разрешенные продукты включают нежирные сорта мяса, рыбы, отварные овощи и каши, а вот острые, жареные и кислые блюда лучше исключить.

СОВЕТ №2

Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи небольшими порциями помогут снизить нагрузку на желудок и предотвратить обострения. Рекомендуется есть 5-6 раз в день, избегая длительных перерывов между приемами пищи.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на способ приготовления пищи. Предпочитайте отваривание, запекание или приготовление на пару. Эти методы сохраняют питательные вещества и делают блюда более легкими для усвоения, что особенно важно при гастрите.

СОВЕТ №4

Не забывайте о гидратации. Питьевой режим также играет важную роль в лечении гастрита. Убедитесь, что вы пьете достаточно воды в течение дня, избегая при этом газированных и кислых напитков, которые могут раздражать желудок.